당근 효능 알고 먹으면 효과가 2배!

 

눈에 좋기로 소문이 나 있는 적황색 채소 당근! 요즘 같은 디지털 사회에서 핸드폰, 컴퓨터 모니터, TV 등으로 인해 지치고 피로한 눈에 영양과 활력을 넣어주는 보배 같은 채소입니다. 당근 효능은 눈 건강! 직장인뿐 아니라 공부하는 학생도 눈 건강이 성적과도 직결되기 때문에 꼭 챙겨 먹어야 할 채소입니다. 

 

당근 효능

1. 당근이란

2. 당근 효능

3. 당근 고르는 법, 보관방법

4. 조리방법

5. 먹는 방법

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1. 당근이란

우리는 당근을 주변에서 쉽게 접할 수 있어서인지 매우 친숙한 채소가 아닐 수가 없습니다. 각종 무침류 볶음류 국물류 김밥 등등 당근은 생각해보면 안 들어가는 곳이 없는 약방의 감초 같은 채소입니다. 

미나리과로 분류되어 있는 당근은 우리 몸에 유익한 성분이 많이 들어 있기 때문에 많은 분들이 찾아 주시는 채소중 하나입니다. 노화억제, 면역력 증진, 항암효과에 효과적인 베타카로틴이 많이 함유되어 있으며 베타카로틴은 비타민C, 비타민E와 함께  3대 항산화 비타민으로 체내에서 유해 산소를 없애 줍니다. 대표적인 성분인 베타카로틴뿐 아니라 그 외로도 칼슘, 비타민A, 루테인, 리코펜, 식이섬유가 풍부하여 다양한 효과를 볼 수 있는 채소입니다. 

묶음당근

2. 당근 효능

눈 건강, 시력 개선 당근에 함유된 성분 중 대표적인 성분인 베타카로틴은 비타민 A와 함께 체내에 흡수되면서 눈 건강에 큰 도움을 주고 있습니다. 현대인이 당근을 찾아 먹는 이유 중 가장 큰 이유가 아닐까 합니다. 

간 건강 간염으로 인하여 세포기능이 저하되는 것을 회복시켜주는 효능이 있으며 간의 손상된 세포를 재생 및 회생시키는 효과가 있어 간염 회복하는데 도움이 됩니다. 

폐 건강 당근에 함유되었는 성분 중 카토린이란 성분은 폐 속에 쌓여있는 니코틴 타르 등 유해물질을 몸 밖으로 배출시켜주는데 도움을 준다고 알려져 있습니다.

항암효과, 면역력 증진 눈 건강에 좋은 영향을 미치는 베타카로틴 성분과 비타민 C는  항암효과와 면역력을 향상해 준다고 알려져 있습니다. 

다이어트 당근의 칼로리는 100g당 34칼로리로 다른 음식들보다 낮은 편이라 원푸드 다이어트로 이용하시는 분도 있습니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감도 있으며 숙변을 제거하고 변비도 예방할 수 있습니다.

탈모예방 항산화 성분이 풍부한 당근은 두피세포의 손상을 막아줄 뿐 아니라 두피의 수분을 적절하게 유지시켜서 두피를 건강하게 해 주어 탈모 예방에 효과적입니다.

혈액순환, 빈혈 개선 철분 성분이 다량 함유되어 있는 당근을 주기적으로 섭취하면 혈액순환을 도와주며 빈혈을 개선하는데 도움을 주는 효과가 있습니다. 

 

 

당근

3. 당근 고르는 법

마트나 시장에 가보면 크게 깨끗이 씻어서 파는 당근과 흙이 묻은 그대로의 당근 두 가지 형태로 판매하고 있는 것을 볼 수 있습니다. 당근을 하나 정도 구매하고 하루 이틀 내로 섭취하여 소비한다면 깨끗이 씻어 있는 당근을 구입하셔도 괜찮지만 조금 오래 두고 오랫동안 신선함을 유지하면서 먹으려면 흙이 묻어있는 당근을 구입하시는 게 좋습니다. 또한 주황색이 선명하고 무르지 않으며 단단한 당근이 좋은 당근이고 마지막으로 상처가 없는 당근이 좋은 당근입니다.

저 같은 경우는 당근을 사면 한 번에 3~5개 정도를 구입하며 반찬과 국 찌개에 넣는 데 사용한다고 해도 당근이 주메뉴가 아니기 때문에 일주일 정도는 사용하게 되어 되도록이면 흙이 묻어있는 색이 선명하고 단단한 것으로 국산 당근을 구입하는 편입니다.

보관하실 때는 수분이 없도록 수분을 제거해주고 습기가 없는 곳에 보관하셔야 합니다. 양이 많은 경우에는 개별로 신문지에 싸서 바람이 잘 통하는 서늘한 그늘이나 냉장고 채소 칸에 보관하시면 됩니다. 야채칸에 보관하실 때는 흙이 떨어질 수 있으니 지퍼팩에 담아서 보관하실 수도 있습니다.

당근2개

 

4. 조리 방법

기름과 함께 조리하기

어떤 과일 채소든 영양소는 껍질에 많이 있는데 당근도 마찬가지로 껍질에 베타카로틴을 포함한 많은 영양소가 있기 최대한 깨끗이 씻고 껍질을 까지 않고 드시거나 가능한 얇게 깎아 드시기를 추천드립니다. 또한 생으로 먹을 때도 좋지만 당근에 들어있는 비타민 A는 지용성 비타민으로 기름에 조리했을 때 체내 흡수율이 높아집니다. 생으로 드시면 베타카로틴이 체내에서 비타민A로 전환되는 비율이 10%에 불과한 반면 기름으로 조리 시에는 체내 흡수율이 약 30~50%까지 높아진다고 합니다.

단독으로 조리하기

당근 속에 함유되어 있는 성분 중 아스코르비나아제라는 산화 효소가 들어있는데 무와 오이 같은 채소들과 함께 조리 시 비타민 C가 파괴되기 쉽기 때문에 당근은 단독으로 따로 삶거나 볶는 것이 좋습니다. 

 

당근주스

5. 먹는 방법

당근주스

착즙기로 착즙 하거나 착즙기가 없다면 믹서기로 갈아드시면 주스 형식으로 드실 수가 있습니다. 당근 향에 조금 거부감이 있다면 사과, 요구르트, 꿀 등 약간 달콤한 음식을 첨가하여 같이 주스로 마시면 마시기가 더 좋습니다. 

볶음 음식

모든 볶음 음식에 당근을 채 썰어서 넣으셔서 드실 수가 있습니다. 약간의 당근이 첨가되면서 음식의 색감이 살아나서 식욕을 돋우는 효과도 있습니다. 밥을 할 때 당근을 넣은 당근 밥이나 당근을 주재료로 조림을 하는 당근 조림도 정말 맛있는 한 끼 음식으로 손색이 없습니다.

 

홍당무

지금까지 당근 효능에 대해서 알아보고 조리하면서 영양소 지키는 방법과 먹는 방법, 보관 방법까지 알아봤습니다. 어떻게 먹는지에 따라 효과가 두배 세배 차이가 날 수 있으니 이왕 먹는 거 알고 효과 있게 먹는 것이 좋습니다. 어떤 음식이든 지나치지 않고 조리법에 맞게 먹는 식습관을 갖도록 해야 합니다.

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